A que tienen buena pinta los boquerones de la imagen. Para todos los asiduos lectores de este blog, os dejo aquí la receta de los boquerones en vinagre. Va dedicada especialmente a Gema :-D. La he preparado unas tres veces y la verdad, no me han quedado nada mal. A disfrutarlos.
Ingredientes
Vinagre
Aceite
Sal
Ajo
Perejil
Realización
Lo primero de todo es limpiar el boquerón. Se quitan la cabeza y las tripas. A continuación se limpian y se abren, de forma que queden los dos lomos separados. Mientras se mojan con un chorrito de agua, se les quita la espina central y se ponen en un recipiente para escurrirlos.
Seguidamente picamos ajo y perejil y preparamos el resto de ingredientes.
Cogemos un tupper y lo rellenamos de vinagre, en una primera capa. Se colocan boquerones hasta llenar esa primera capa. A continuación lo salpicamos con un poquito de sal y una capa pequeñita de aceite, para terminar poniendo el ajo y perejil picado. Son las 5 capas: vinagre, boquerón, sal, aceite y ajo y perejil. A partir de aquí volvemos a empezar con el chorrito de vinagre, la colocación de una nueva capa de boquerones, sal, aceite, ajo y perejil. Y así cuantas veces sea necesario hasta acabar con toda la cantidad de los boquerones.
Finalmente, dejarlos reposar durante 24 ó 48 horas en la nevera.
Un saludo y que aprovechen los boquerones en vinagre.
1 comentario:
jejeje... vaya sorpresa!! Tienen buena pinta. Pues muchas gracias Inyi, este artículo me ha gustado más y si encima va dedicado eso ya es la bomba. Lo de la receta ha sido todo un detalle. Y nada, solo queda decirte: què aprofiti!!!
1bsillo
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